常用釀葡萄酒的品種及其葡萄分類

1. 黑皮諾葡萄

黑皮諾葡萄也稱為波爾多葡萄，屬于黑葡萄品種。這種葡萄的果皮很薄，汁液濃稠，香味濃郁，口感醇厚。由于其容易受到土壤、氣候和年份等因素的影響，所以釀造出的黑皮諾葡萄酒品質(zhì)變化較大。黑皮諾葡萄主要分布在法國波爾多、美國加州、智利、新西蘭等地。

2. 赤霞珠葡萄

赤霞珠葡萄是一種深色葡萄品種，屬于紅葡萄品種。其果實(shí)呈卵形，果莖短，果皮厚，汁液濃稠。赤霞珠葡萄酒色澤深紅，香氣復(fù)雜，口感醇厚。該品種主要產(chǎn)于法國、美國、澳大利亞和智利等地，是世界上最受歡迎的葡萄品種之一。

3. 霞多麗葡萄

霞多麗葡萄屬于白葡萄品種，主要生長在比利時、法國、瑞士、德國等歐洲國家，以及美國加州、澳大利亞等地。該品種果 clusters 輕且緊密，汁液鮮美，風(fēng)味柔和。釀造出的霞多麗葡萄酒顏色淺黃，香氣清新，口感醇厚，適合搭配海鮮、烤雞或者配制白醬汁的菜肴。

4. 黃葡萄酒葡萄

黃葡萄酒葡萄也稱為Chardonnay，是一種白葡萄品種，主要生長在法國勃艮第、香檳和波爾多等地，也廣泛種植于澳大利亞、新西蘭、美國和智利等國家。該品種的果皮較薄，汁液清澈，香氣純正，口感酸爽。釀造出的黃葡萄酒酒體豐滿厚重，香氣濃郁，口感柔和且富有層次感。